| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 977克 | 烧茄合藕合热量/卡路里979千卡 | |||
 热量979千卡,相当于擦地258分钟消耗的热量228 | |||||
1、把茄子切大约2厘米后，然后从中间再切开，不要开到底，把调好的肉馅放中间，就可以
2、把藕切片，2片中间加肉馅.
3、准备好的藕合，每个沾调好的面糊里，是它被面糊包裹，面糊做的时候忘记拍了.
4、炸到发黄就可以
5、藕合也炸到黄
6、炸好后等待烧
7、葱姜蒜辣椒八角花椒根据口味适量
8、倒入茄合藕合翻炒
9、加上水或者高汤等开锅后加盐，糖，酱油，鸡精，翻炒 ，在取淀粉适量加入，使汤汁粘稠.开锅就好了.
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺、健脾等功效；可与海虾、牛肉、羊排搭配；与墨鱼、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、解热毒等功效；可与枇杷、黑木耳、魔芋搭配；与牛排、驴肉、龟相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、止血、预防贫血等功效；可与虾、海螺、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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