| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 油焖茄子热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡,相当于固定脚踏车34分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子洋葱洗净，茄子滚刀块儿，洋葱切片，准备好火腿片；
2、大蒜拍碎，干红辣椒掰断，小葱切末；
3、热锅倒油，放入茄子翻炒几下，挪到一边，下大蒜花椒干辣椒翻炒爆出香味；
4、入两勺豆瓣酱翻炒，使茄子裹上豆瓣酱；
5、加水，入洋葱火腿片，水没到所有食材2/3；
6、盖上盖子焖，过差不多7or8mins，放盐+鸡精（盐少点或者可以不放，豆瓣酱本身就有咸味）；
7、汤汁差不多收到浓稠的时候，开盖撒上小葱出锅。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、养阴补虚、温肺等功效；可与火腿、苦瓜、鲇鱼搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、抗癌等功效；可与苹果、猪肉、五花肉搭配；与虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
