| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 782克 | 西红柿牛腩面热量/卡路里1511千卡 | |||
 热量1511千卡,相当于打磨地板336分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉切块焯水，去点浮沫，捞起沥干
2、起油锅，放葱姜豆瓣酱 炒出红油，放一块冰糖放牛肉，牛肉翻炒上色，加切块的西红柿，继续炒啊炒，加入所有香料，倒一大勺生抽和料酒，翻两下，移入砂锅，加大量的水。。大火烧开转小火，慢炖3小时左右，加盐。
3、另起一锅，烧开水，下面，和青菜，熟后捞起，放入碗中，洒香菜或香葱，淋上牛肉汤，放上牛肉块。多余的汤还可以单独当西红柿炖牛肉下饭吃。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、安胎补神、补血等功效；可与菜花、香菇、土豆搭配；与栗子、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增强免疫力、治疗高血压等功效；可与茭白、黄鱼、蜂蜜搭配；与鳙鱼、海蟹、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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