| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 906克 | 土豆炖排骨热量/卡路里1514千卡 | |||
 热量1514千卡,相当于健美操189分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨洗干净，依次放入花椒，辣子，葱，姜，料酒，生抽腌制20～30分钟
2、土豆去皮切块儿，泡去水中，放一点盐，泡去淀粉，中火炸至土豆金黄
3、冷水放入排骨，加热至排骨变色，捞出淋干备用，煮排骨的汤汁留着备用
4、放油适量，可稍微多一些，假如糖，用勺子顺时针搅拌，直至糖融化，略微黏，放入排骨上糖色。
5、依次假如乾县豆瓣，葱，姜，蒜，炒香
6、倒入肉汤，放入香菇，香叶，八角，花椒，干辣子，陈皮，桂皮，老抽，生抽。中小火熬15分钟
7、放入土豆，转大火熬5分钟
8、最后放入辣子，放适当耗油，糖，稍等2分钟。出锅！！！
9、最终出锅，做的有点多，盛了两盘。。。像素不给力，味道还是很不错的哈！！！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润燥、补肾气等功效；可与白菜、紫菜、大蒜搭配；与菱角、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、养颜、美容护肤等功效；可与肥牛、醋、豆角搭配；与螃蟹、圣女果、香雀相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防贫血、治疗高血压等功效；可与牛腩、花菜、茡荠搭配；与西红柿、北极虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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