| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 辣白菜 | 克 | 56千卡 | 35千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 989克 | 五花肉泡菜拌饭热量/卡路里2692千卡 | |||
1、豆芽洗净焯水备用,备好蒜蓉、葱花、姜末(方便稍后用汤匙、茶匙取用)
2、五花肉切5cm长的条状,加入2茶匙酱油、1/2茶匙白糖、1/2茶匙蒜蓉、1/4茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙姜末,拌匀,腌制片刻(若用已调味的肉可省略该步骤)
3、辣白菜切小块并挤出水份,加香油1/2汤匙,与腌制好的五花肉混合拌匀
4、电饭煲里铺一层米,铺一层拌好的泡菜&五花肉,如此反复至米、菜肉都铺完,加入高汤,和平时蒸米饭一样开始蒸制
5、焖饭过程中制作拌饭酱汁:1汤匙酱油、1汤匙香油、1/8茶匙醋、2茶匙辣椒粉、1/8茶匙糖、2汤匙葱花、1汤匙蒜蓉、1汤匙芝麻,混合调匀
6、饭蒸好后,开盖放入豆芽,加盖不通电,继续焖5min

7、焖好后轻轻拌匀,盛出,淋上之前调好的酱汁,用量多少根据口味,拌匀,开动吧!
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、中和胃酸、活血祛瘀等功效;可与猕猴桃、黑豆、桂圆搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
辣白菜的热量35千卡(每100克);具有解热除烦、清热解毒、帮助消化等功效;可与猪肝、海带、火腿搭配;与山竹、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养气补血、降血压、治疗高血压等功效;可与牛肉、鲫鱼、猪肚搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补虚、补充蛋白质等功效;可与丝瓜、蘑菇、南瓜搭配;与香菜、菊花、甘草相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效;可与粳米、马齿苋、五花肉搭配;与鸡肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
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