巧克力香蕉榛果塔的热量和减肥功效

1、制作塔皮：鸡蛋黄和水搅拌均匀后加入糖和盐搅拌之后放进冰箱待用

2、把黄油放进盆里用橡皮刀搅拌均匀，搅拌柔滑

3、把粉全部倒进2里面用橡皮刀的侧面用切一样的感觉搅拌面糊，记住不要搅拌过头，整体变得碎碎的颗粒一样，基本上看不到粉类的时候

4、从冰箱拿出搅拌好的蛋液倒进4里面，搅拌至水分充分被面糊吸收，不要过分搅拌,面粉会出筋

5、放在保鲜膜里成型，放进冰箱冷冻一个晚上

6、制作乳酪馅：软化的奶油奶酪+糖搅拌均匀，然后加入低粉搅拌均匀。

7、接着加入全蛋液拌匀。

8、最后加入鲜奶油搅拌均匀，这样乳酪馅就做好了，冷藏备用。

9、室内回温到可以擀至塔皮（最好上面用保险膜盖上，不粘面棒）

10、把皮擀至3mm厚然后盖在塔模子上，可以用花型塔模，上面用面棒压一下就可以去掉多余的料了

11、用叉在入好模子的塔皮上压出小洞洞来，把成型好的塔皮放进冷冻冻1个小时

12、在塔皮上铺上烘焙纸，然后压上重物（我压的是黄豆），180度，烤15分钟，取出，拿开烘焙纸和重物。稍放凉，备用。

13、焦糖香蕉：平锅中加入细砂糖，中火。

14、待变成焦糖色冒白烟时，加入黄油，改小火。

15、马上加入切成段的香蕉在里面滚一圈，然后烹入朗姆酒，酒精挥发即可关火（我买的香蕉太熟了，多煮了一下）不用煮成我那样

16、组合: 排入焦糖香蕉

17、倒入乳酪糊，烤箱预热180°，将塔放入烘烤30分钟左右

18、制作巧克力甘那许：淡奶油煮沸，加入到巧克力中。静置1-2分钟。然后搅拌至完全混合。

19、加入一些黄油，搅拌融化。

20、淋在烤好的塔表面，放入冰箱冷藏

21、焦糖榛子：榛果仁烤箱160度烤10分钟..糖加水,中火加热至118度,

22、倒入烤过的果仁粒,不停搅拌至变焦糖色.

23、马上倒入烘焙纸上，趁热摊开，冷却

24、装饰在塔上，开吃。