| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛心菜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 牛肉末 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 999克 | 牛肉煎包热量/卡路里2198千卡 | |||
 热量2198千卡,相当于小轮自行车259分钟消耗的热量510 | |||||
1、所有食材
2、牛心菜洗净剁碎，与牛肉末一起放入锅中，放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用
3、面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵
4、发酵至2到2.5倍
5、排空气，分10小团醒10分钟
6、放上牛肉馅
7、收口揉成圆团醒15分钟
8、不沾盘放少许油加热,放入醒好的煎包煎2分钟
9、在放适量的清水加盖煮开，煮至3到4分钟
10、每个煎包翻一下身继续煮至水干
11、水干后用小火再煎4到5分钟，煎至两面金黄出锅
牛心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有益气血、强筋骨、消水肿等功效；可与茭白、生姜、枸杞搭配；与海螺、鲇鱼、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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