| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 南瓜鸡蛋软饼热量/卡路里1150千卡 | |||
 热量1150千卡,相当于刷牙575分钟消耗的热量120 | |||||
1、南瓜去瓤，削皮。
2、将南瓜擦成细丝。
3、面粉一汤匙，用清水调成糊，放入一个鸡蛋（一人份），放适量盐。
4、将南瓜丝放入面糊之中搅拌均匀。
5、平底锅里放油，转动锅，使之沾满锅底。待油热后倒入南瓜面糊，用锅铲轻轻将面糊推开成饼，然后转动锅体，使面糊均匀受热。待一面烙熟，小心翻个面，待两面均烙熟即可出锅。期间一直要用小火，以免把饼烙糊了。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、防前列腺、通便等功效；可与枣（鲜）、芦荟、莲子搭配；与辣椒、木瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与小米、韭菜、小米面搭配；与牛奶、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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