| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 发面版韭菜盒子热量/卡路里1215千卡 | |||
 热量1215千卡,相当于练武术92分钟消耗的热量790 | |||||
1、普通面粉、酵母混合好，一点点倒入~30°C温水，搅拌成面团，揉至光滑后静置碗里，盖上保鲜膜20分钟至其发酵
2、粉丝用凉水泡软，切成小段，韭菜洗净切碎。
3、锅内热少许油，鸡蛋打散成蛋液，倒入锅内一边炒一边用锅铲将蛋铲成小块。翻炒至蛋块表面变金黄色
4、加入生韭菜碎，细盐，胡椒粉，芝麻香油拌匀，做成内陷
5、发好的面团分份，擀成圆片，加入馅料对折捏紧，也可以捏花边
6、平底锅内抹少许底油，锅热后下入包好的盒子，加盖，小火焖约2分钟后翻面再闷约2分钟，再两面分别烙1分钟左右出锅
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养心、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、肾虚阳痿、散瘀等功效；可与海虾、基围虾、鸡蛋搭配；与牛排、虾皮、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与桂圆肉、牡蛎 、丝瓜搭配；与桔子、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、补血、健脾等功效；可与菠菜搭配；
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