| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 麻辣珍味鸡热量/卡路里547千卡 | |||
 热量547千卡,相当于钢铁厂工作68分钟消耗的热量480 | |||||
1、水入锅煮开，将切好的鸡肉块倒入沸水中，加入姜片，少许盐，中火煮15分中，将鸡肉去油腥
2、将撩过水的鸡肉装入篮中，冷水冲洗之后放一边过滤干
3、中火，锅中倒入少许色拉油，待油热时放入姜丝翻炒出姜香
4、再将滤干的鸡块倒入锅翻炒变金黄色
5、倒入黄酒和老抽翻炒，再放入八角，麻辣粉，花椒粉，盐，继续翻炒，再盖上盖小闷下再放入青椒继续翻炒
6、翻炒后放入葱段，撒少许味精调味，装盘即可
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促进消化、帮助消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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