| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 银芽青椒炒豆干热量/卡路里321千卡 | |||
 热量321千卡,相当于倒垃圾128分钟消耗的热量150 | |||||
1、绿豆芽挑洗干净。
2、豆腐干洗干净。
3、把洗净的豆腐干切成厚约大于半厘米的粗条。
4、青椒洗净祛籽，切成粗丝。
5、姜切丝、葱切丁、蒜切片。
6、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
7、然后放入绿豆芽翻炒均匀。
8、接着放入少许香醋翻匀，以保持绿豆芽的脆爽。
9、接着再加入适量的盐翻匀。
10、然后，放入豆腐干翻炒。
11、再放入青椒丝翻炒约半分钟。
12、再加入少量的生抽翻匀即可出锅。
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经脉、治便秘、利湿热等功效；可与胡萝卜、韭菜、冬瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有下气消痰、降血脂、预防高血压等功效；可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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