| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 芹菜淮山炒肉热量/卡路里1158千卡 | |||
 热量1158千卡,相当于打扫305分钟消耗的热量228 | |||||
1、淮山切条状，洗干净，放几滴白醋泡一会，再冲水洗，放入开水煮一会，水里放一点点盐入味。不要煮太久，等会还要下锅炒
2、云耳洗干净，手撕开，开水焯熟，沥干水分
3、芹菜切条状，肉切片
4、肉里面加蒜蓉，姜汁，白糖，酱油，胡椒粉，油，拌匀，腌制半小时
5、起锅，下油，爆炒芹菜，翻炒两下，加云耳翻炒一会，将蚝油拌点水做成酱汁边炒边倒入锅中
6、加淮山一起炒，之前淮山煮过，很快就熟了，装盘
7、另起一锅下油炒腌好的肉片，边炒，边下一点点水，肉熟了铺在最上面
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、补肾气等功效；可与木瓜、菠萝、香芋搭配；与田螺、北极虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有益精、滋肾益精、肾经等功效；可与银杏、芥蓝、羊肚搭配；与碱性食物、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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