| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 河虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 河虾小刀面热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡,相当于蛙泳120分钟消耗的热量600 | |||||
1、面粉加入盐和水活成稍硬的面团，这时的面团比较粗糙
2、面团饧半小时之后再次揉均匀光滑
3、将面团擀成大薄片
4、将大面片像扇子一样折叠起来
5、用刀切成小段
6、抖开成面条
7、锅中烧开水，放入面条
8、将面条煮熟
9、河虾洗净，木耳泡发切丝
10、锅热油，爆香葱姜
11、放入河虾
12、加入料酒翻炒变色
13、倒入适量高汤或者水
14、加入木耳
15、加入生抽
16、加入盐调味
17、煮好的面条装入碗中
18、倒入做好的河虾木耳和汤汁，拌匀就可以吃啦
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
河虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳、防心肌梗死、补肾壮阳等功效；可与丝瓜、韭菜花、韭菜搭配；与樱桃番茄、葡萄、橙子相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、轻身强智、治疗便秘等功效；可与海蜇、芦荟、枣（鲜）搭配；与海螺、麦冬、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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