| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 水晶饺热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡,相当于排球98分钟消耗的热量480 | |||||
1、虾仁去皮、洗净，用油、盐、白胡椒、料酒腌制
2、葱姜蒜准备好
3、将肉末、虾仁、葱姜蒜、鸡蛋等配料调匀，
4、将小麦淀粉、玉米淀粉以3:1的比例和匀，用开水搅匀（大概成团状），用湿布盖住稍后，将面团取出，揉好，用制作饺子皮的方法制成水晶皮。（注意水晶皮不宜过薄）
5、将馅用水晶皮包好
6、放上已上汽的蒸锅中，在饺子下垫一个胡萝卜片，防止粘锅，蒸大概10分钟，即可。（图中破皮的水晶饺是因为馅包的过多，因此请在包的时候注意留有一定空隙）
7、蒸水晶饺 好啦~ 配上自己喜欢的酱料 不错哦~
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补钙、润肠胃等功效；可与莴笋、芦笋、魔芋搭配；与驴肉、红豆、黄豆相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、缓解神经衰弱、降血压等功效；可与大白菜、豌豆、油菜搭配；与橙子、西瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、基围虾、小米搭配；与豆浆、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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