| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 523千卡 | 654千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | ||
| 花生 | 克 | 255千卡 | 567千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 桂花五仁月饼热量/卡路里1946千卡 | |||

1、所有材料用微波炉打熟,糯米粉5分钟,核桃5分钟,白芝麻3分钟,花生5分钟,中间一两分钟翻一次,至熟或出香味

2、所有材料弄碎放入一个大盆,加入糖

3、加入玉米油,一大勺糖桂花,熟糯米粉,加适量水拌匀调软硬

4、用一次性手套捏成团备用

5、转化糖浆中加入枧水调匀,分次加入油调匀,加入中粉和成团,入冷藏1小时,取出分成小团备用

6、取一个面团压扁,包入五仁馅

7、团成圆形,滚一些干粉

8、模具中也放一些干粉,便于脱模

9、脱模入烤盘中,烤箱预热200度,月饼喷水后入烤箱5分钟定型

10、定型好以月饼表皮刷蛋黄液,只薄薄一层刷上表面就好,不要多

11、再入烤箱15分钟,出炉

12、回油后可以食用

13、非常香
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有缓解疲劳、润燥滑肠、美容等功效;可与百合、枣、黑芝麻搭配;与鳖肉、黄豆、白酒相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有养颜润肤、通便、生津通乳等功效;可与桑葚、山药、黑豆搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有滋补养生、补血明目、治疗高血压等功效;可与杏仁、核桃、桑葚搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋养调气、清咽止咳、和胃等功效;可与红枣、芹菜、红酒搭配;与蕨菜、河蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防心脏病、防肿瘤、暖肾等功效;可与枸杞子、橙子、虾仁搭配;与白开水、皮皮虾、海鲜相克,同食可能会引起不适;
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