| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 肉碎烧茄子热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡,相当于蹲起212分钟消耗的热量240 | |||||
1、紫茄子削皮，切成条。。。猪肉切粒，用刀背敲松
2、锅里放入能没过茄子的油，烧热，加入茄子，炸熟，变软，有点焦黄即可捞起
3、肉碎下锅加盐炒熟
4、加入茄子，倒入酱油翻炒，再用碗加水冲面粉，然后倒入面粉水，再翻炒片刻即可 PS:这个过程要速度，不然容易粘锅变焦
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有保护心血管、养颜护肤、降低胆固醇等功效；可与猪肉、兔肉、北极虾搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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