| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 豉椒炒茄丁热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡,相当于冲浪49分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备食材洗净
2、茄子切成丁，辣椒切成圈。准备一碗调味汁，分别是生抽、酱油、香醋、盐、白糖、蚝油加青蒜。
3、锅加热放油，油稍微比平时多一些，倒入茄丁煸炒
4、炒茄子不要来回翻，慢慢煸炒至当茄子变色表皮起皱。
5、然后将青椒圈和豆豉倒入茄子中翻炒。
6、将辣椒炒至段生，倒入准备好的调味汁，沿着锅中食材淋入，翻炒几下即可出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、保护心血管、温肺等功效；可与火腿、菠菜、羊排搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、减肥、促消化等功效；可与鳝鱼、黑木耳、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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