| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 306克 | 健康清爽凉拌菜热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡,相当于开货车12分钟消耗的热量390 | |||||
1、芹菜洗净，切成寸断
2、胡萝卜去皮，洗净，切成和芹菜大小的段
3、锅中做水，放入大料，花椒，小茴香，香叶，盐
4、步骤（3）中的水开之后，煮5分钟，然后放入胡萝卜段
5、煮3分钟左右，然后放入芹菜段，等胡萝卜芹菜熟了，就可以捞出沥干水分备用（锅里的花椒，大料，香叶，捡出去不要了）
6、泡好的腐竹同样放入锅里，煮熟，放凉备用
7、放凉的胡萝卜，芹菜，腐竹放在一个盆里，然后放入适量的盐和香油，搅拌均匀就可以了。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、平肝降压、清热解毒等功效；可与粳米、莲藕、樱桃番茄搭配；与醋、虾、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、利尿、下气等功效；可与香菇、鳕鱼、草鱼搭配；与醋、山楂干、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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