秘制炖牛腩的热量和减肥功效

1、牛腩洗净，改刀切成均等的块儿

2、放入凉水里，然后放在火上，等水开了，牛肉的雪沫都会出来，然后把血沫祛除干净

3、焯好的牛肉用凉水冲洗干净，控干水分备用

4、西红柿切成小块儿，葱切成段，姜切片

5、另起一新锅，开火，锅里不用放油（因为炖牛腩的时候会释放不少油脂，所以炖这个牛肉，不用放油，不用炒糖色）

6、锅稍微热一下，放入处理好的牛肉，翻炒一下，然后把步骤（4）里的调料都放进去

7、把调料汁都放在碗里搅拌均匀，然后倒入牛肉里，翻炒均匀。

8、水的量是稍微莫过牛肉就可以了。

9、开锅之后转小火，慢火炖上1个半小时到2个小时就可以了