| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 蘑菇咸肉炒饭热量/卡路里837千卡 | |||
 热量837千卡,相当于开车335分钟消耗的热量150 | |||||
1、冷冻柜拿出咸肉，冷水入锅，煮三四分钟，筷子能插进去就拿出来，冷水冲干净，切丁，备用。
2、蘑菇放盐水里泡一会，捞出来切厚片，备用。
3、热锅，倒油。油热了四成就倒咸肉丁和蒜瓣下过炒两下，闻到香味了就下蘑菇片，再炒两下就倒入米饭翻炒，最后倒生抽上色，会颠锅的颠两下米饭会分散一点。如果咸肉咸的话就不用放盐了，反正我没放盐和味精。
4、大概加入米饭颠两三分钟就可以出锅了，可以放点葱花点缀。蘑菇融入咸肉的咸香味，米饭也淡淡的咸香味，咸肉更是停不下来！整个一口吃下去回味无穷！（我的米饭上色不均匀，大家注意生抽用量哦！）
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润燥、消食等功效；可与蕨菜、菠萝、洋葱搭配；与鲫鱼、何首乌、雪梨相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防肿癌、促进食欲、补脾润肺等功效；可与青豆、鲑鱼、鸡翅搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、止烦、帮助睡眠等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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