| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 78千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 蠔油杏鲍菇配饭热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于垒球210分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉切片、两瓣蒜切碎、葱花。
2、杏鲍菇切片用开水焯一下。
3、小碗内加入1汤匙蠔油、少许糖、2勺淀粉用水调匀。
4、热锅凉油将五花肉片翻炒至透明出油，改小火加入蒜沫、葱花炒香加入少许生抽翻炒均匀，加入2中备好的调料改大火勾芡即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与紫菜、大蒜、蘑菇搭配；与香菜、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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