焖猪蹄的热量和减肥功效

猪蹄 200克、红枣 4颗、大蒜 2颗、桂皮 1条、 8角 2个、酱油 1勺、生抽 3勺、冰糖 2颗

1、猪蹄洗净去毛加凉水焯下水捞起备用
2、别起锅加凉水4碗加少许醋倒入猪蹄加入一半桂皮和8角一起煮，大火烧开转中小火煮25分钟左右水干即可
3、冷锅热油加入蒜和桂皮8角转小火炒出香味，把这些盛起来备用，加入冰糖小火熬出糖色放入猪蹄慢炒加入红烧酱油和生抽，红枣再把刚才炒香的配料一起放入，再加入没过猪蹄的水熬到水快干即可装盘

食材功效信息

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、改善冠心病、养颜等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；

红枣的热量264千卡（每100克）；具有提高免疫力、抑制癌细胞、降低胆固醇等功效；可与大葱、薏米、黑豆搭配；与胡萝卜、螃蟹、葱相克，同食可能会引起不适；

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