| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 926克 | 澳洲牛眼肉配戴安酱热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡,相当于抽烟284分钟消耗的热量60 | |||||
1、将所有食材洗净，红葱头切丝、大蒜切片、杏鲍菇、香菇切块、金针菇去尾剪段，欧芹切末；
2、牛排自然解冻，两面分别撒盐和胡椒粉腌制5分钟，表面淋少许橄榄油按摩几下；
3、小青菜对半切开，在加油加盐的沸水中焯水后捞出，浸入冷开水过凉后沥干；
4、笔管通心粉放入沸水中煮8分钟捞出；
5、将平底锅烧得非常热，放入牛排，两面各煎1分钟后盛出，放置10分钟；
6、锅里融化黄油，先下红葱头和大蒜炒香，然后下菌菇炒至浅棕色；
7、先后倒入白兰地、伍斯特辣酱油和黄芥末搅拌均匀；
8、加入淡奶油烧开，加入盐、胡椒粉调味；
9、加入通心粉炒匀，撒上欧芹末，同时将牛排再次两面各煎1分钟，然后装盘即可。
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、预防感冒、降低胆固醇等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、预防过敏、促进智力发育等功效；可与猪肝、猪肚、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
欧芹的热量20千卡（每100克）；具有养血补虚、降血脂、预防高血压等功效；可与鸡肝、海虾、山楂搭配；与虾米、蛤蜊、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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