| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 干锅香辣鱿鱼热量/卡路里299千卡 | |||

1、将洋葱切片,芹菜改成小段,姜蒜葱切好装盘备用

2、将新鲜的鱿鱼洗干净后改刀成小段装盘备用

3、将鱿鱼放进锅里开小火炒,去掉它们的水分

4、确定鱿鱼的水分去掉,一定用小火,因为火太大鱿鱼容易粘锅,这样即可,然后装盘备用

5、依次倒入菜籽油,油一定要烧辣,不然会有生菜油的味道,然后放入妈妈自制的豆瓣酱,干辣椒,蒜瓣,姜片和花椒爆炒,直到发出香味。

6、接着放入鱿鱼一起爆炒

7、最后放入洋葱和芹菜,一起爆炒,起锅装盘前放入花椒面,孜然粉,辣椒面,盐,鸡精,和葱断,以及少量的白糖提鲜

8、装盘,大功告成
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有恢复视力、预防糖尿病、缓解疲劳等功效;可与木耳、猪蹄、黄瓜搭配;与茶叶、番茄酱、茄子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、帮助消化、抗癌等功效;可与松子、苦瓜、五花肉搭配;与河虾、黄豆、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、祛风、增强免疫力等功效;可与鸡肝、海虾、红薯搭配;与毛蛤蜊、文蛤、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
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