| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乳酪 | 克 | 213千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡,相当于有氧拳击操99分钟消耗的热量600 | |||||
1、所有材料汇总，玉米淀粉和低粉需要过筛，鸡蛋蛋清蛋黄分离。
2、乳酪切块，和牛奶一起隔水加热搅拌均匀无颗粒状！
3、加入融化后的黄油，搅拌均匀！蛋黄分三次加入搅拌，每次充分搅拌均匀再次加入蛋黄！
4、过筛的玉米淀粉和低粉分次加入，这样不容易结块！
5、白砂糖加入蛋清中，打至湿性泡发，如图中，打蛋器抬起，末端呈下垂三角状！
6、蛋清糊分次加入蛋黄糊中，采取翻拌的手法，防治消泡！
7、混合好的蛋糕糊倒入8寸圆形活底模具，底端用锡纸包围！烤箱170度预热，底部放一托盘水，中部放烤网，把模具置于烤网上，建议170度烤20分钟，160度烤40分钟，我的烤箱不给力，烤了一个多小时。
乳酪的热量85千卡（每100克）；具有养颜护肤、护心、益心血管等功效；与菠菜、羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、保护肝脏等功效；可与小米面、菠菜、银鱼搭配；与柿子、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、防治近视等功效；可与桃、香蕉、甘蔗搭配；与菠萝、乌鳢、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
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