| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 蒜蓉剁椒蒸娃娃菜热量/卡路里320千卡 | |||
1、娃娃菜洗净,一切分四份儿,摆在盘中。
2、热锅放油,五成热,放入蒜蓉,小火慢炒出蒜香味,甜两勺水,放少许盐,鸡精,关火。

3、把汁浇在娃娃菜上,在放一大勺剁椒,放一勺蒸鱼豉油,放上皮蛋丁,大火烧开水转中小火,蒸八分钟左右,关火撒葱花,焖一分钟即可。
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有预防结肠癌、解渴利尿、通利肠胃等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、保护肝功能、降血糖等功效;可与猪肉、洋葱、莴笋搭配;与蜂蜜、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有促进消化、促进血液循环、帮助消化等功效;可与羊排、海虾、卷心菜搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有润肺、醒酒、滋补健身等功效;与红糖、黄鳝、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
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