| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于电工601分钟消耗的热量180 | |||||
1、选择层数多一些的五花肉。
2、将五花肉切成麻将块大小，洗净后放入汤锅。
3、加葱段和姜片、花椒粒、大料、添水至没过五花肉1寸高的位置。
4、大火煮沸后，撇去沫子和花椒粒，盖盖转小火炖30分钟。
5、依次加入黄酒、老抽和生抽。
6、此时肉块呈白色，微小火炖40分钟左右。
7、加冰糖，转中火炖20分钟。
8、肉在锅里时间越久越上色，也更熟烂。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、利二便等功效；可与茄子、洋葱、白菜搭配；与杏仁、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
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