| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 粉丝扇贝热量/卡路里624千卡 | |||
1、将扇贝解冻。

2、取出扇贝,去掉黑色的沙包,和肉色齿状的鳃。

3、刷干净贝壳,里外都刷。

4、粉丝提前泡好。

5、扇贝泡在淡盐水中三两分钟,让沙沉底,再捞出流动水冲干净。

6、加入少许盐,料酒,少许淀粉抓匀,腌制一会。

7、粉丝剪好放在扇贝壳上。

8、蒜用油煸香,盛出,拌入蒸鱼豉油,几滴耗油。

9、扇贝放粉丝上。

10、将蒜汁铺在扇贝上,开锅蒸五分钟,省去了淋油的步骤,很鲜美,超级好吃!
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抑癌抗瘤、补益健身、降低胆固醇等功效;可与瓠瓜、瘦肉搭配;与腊肠、柿子、玉米相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、强身体、温中健胃等功效;可与生菜、粳米、五花肉搭配;与大葱、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有聪耳、益气、明目等功效;可与菠菜搭配;
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