| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 辣椒塞肉热量/卡路里2480千卡 | |||

1、将五花肉绞成肉泥,葱姜切成沫,放入肉泥中,加一个鸡蛋(看肉的量),淀粉四勺,盐一勺,味精一勺,充分搅拌15分钟。

2、辣椒洗净,扣出辣椒的帽子,并将辣椒籽清除,空干水分,将调制好的肉泥塞入辣椒中(不需要太满)

3、将锅烧热,倒入少量油,油热后倒入酱油,将辣椒码好,倒水,将辣椒淹没,大火烧开,直至水烧少位置。

4、大火,注意不要盖锅盖,不然辣椒容易黄,等水少了关火

5、装小锅,完工。装小锅是为了辣椒能够在汤汁里更加入味。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、润肌肤、滋肝阴等功效;可与大蒜、白菜、紫菜搭配;与鲫鱼、香菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、温中止呕、活血驱寒等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、抗菌、缓疲劳等功效;可与白灵菇、牛肉、冬菇搭配;与板豆腐、日本豆腐、豆干相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进消化、帮助消化、促消化等功效;可与白菜、羊肉、卷心菜搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、增进食欲、提鲜等功效;
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