| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 芹菜香干回锅肉热量/卡路里1366千卡 | |||

1、过水煮过的五花肉切片,准备少许姜丝,花椒

2、白香干斜刀切片,青椒切丝,小米椒切小段,准备适量蒜蓉备用

3、芹菜洗净切成5公分左右长,用沸盐水抄熟断生

4、锅中倒入油烧开,倒入五花肉,调中小火,翻炒成焦黄色

5、倒入香干和青椒,调大火,来回翻炒

6、加入豆豉酱,翻炒均匀,豆干可充分吸收豆豉油香

7、加入芹菜,继续大火不断翻炒,添加适量生抽,蒸鱼豉油,翻炒出香味,最后加入1勺盐,翻炒均匀起锅
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、开胃、清热解毒等功效;可与鸡肝、海虾、核桃搭配;与螃蟹、虾、南瓜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、利二便、润肌肤等功效;可与大蒜、丝瓜、蘑菇搭配;与鲫鱼、鹌鹑、菱角相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、降血糖、促进血液循环等功效;可与鲳鱼、兔肉、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有养颜护肤、防感冒、减肥等功效;可与鸡蛋、明虾、海虾搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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