| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅干菜 | 克 | 71千卡 | 141千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 白菜狮子头热量/卡路里490千卡 | |||

1、梅干菜用清水充分浸泡后洗净切末,荸荠去皮切成细粒,大白菜洗净切大块;

2、猪肉末放入大盆加入梅干菜、荸荠、鸡蛋和肉馅调味料充分拌匀;

3、然后再分三次加入清水搅拌直至水分被肉吸收,再将肉馅使劲摔打使之上劲;

4、将肉馅分成8份团成球状的狮子头备用;

5、将白菜平铺在锅底,倒入高汤稍微烫软;

6、将做好的狮子头放在白菜上,加入2大匙生抽;

7、大火煮开后转小火炖煮半小时即可。
梅干菜的热量141千卡(每100克);具有开胃下气、益血生津、补虚劳等功效;与羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降压防病、消热解毒、促进生长发育等功效;可与木耳、核桃、海蜇搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与北极虾、荠菜、海虾搭配;与菠萝、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、通利肠胃、促进消化等功效;可与五花肉、鲤鱼、豆腐皮搭配;与山竹、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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