| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 121千卡 | 22千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 素版京酱肉丝热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡,相当于擦洗地板50分钟消耗的热量228 | |||||
1、蘑菇，番茄沙司， 甜面酱备好。
2、蘑菇清洗干净，番茄沙司，甜面酱，备好，锅烧热后，把芝麻小炒一下盛出备用。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，放入蘑菇焯4分钟左右，待蘑菇变软后捞出，用冷水冲凉，沥干。
4、姜切成细丝。番茄沙司，甜面酱，蚝油，盐和糖放在一起搅匀，做成酱汁备用。
5、把蘑菇用手撕成细丝。
6、锅烧热，倒入油，放入姜丝炒香。
7、锅烧热，倒入油，放入姜丝炒香。
8、然后放入蘑菇丝，用中火煸炒3分钟左右。
9、炒到蘑菇丝变得略干。
10、颜色焦黄后倒入酱料。
11、炒均匀，盛出，撒上熟芝麻。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有增强免疫力、降血脂、补脾润肺等功效；可与鲫鱼、荷兰豆、五花肉搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、健胃消食、凉血平肝等功效；可与茭白、鸡蛋、芹菜搭配；与白酒、草鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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