红烧猪扒的热量和减肥功效

1、猪大排洗净，用刀背轻切，将肉打松，有点耗时，慢慢快速切十几个来回，能摸到肉有松动感即可。

2、将切松的猪大排倒入料酒、葱姜丝（我放多了）、盐腌制30-50分钟。

3、将腌制好的肉蘸淀粉。

4、多沾点，也可以试着沾一层湿淀粉、一层干淀粉。

5、锅倒入适量油，烧热，转中火，下猪大排，每隔十秒翻一下，炸至金黄。

6、炸好的猪大排捞出，放置一旁控油。

7、将生抽、老抽、白糖调成红烧汁。

8、将炸肉的油倒出，留油底，用葱姜丝爆锅，将汁倒入其中，加入热水，放入猪大排。

9、小火慢焖20分钟，不时的动一下，防止沾锅。

10、收汁，出锅。