| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅肉 | 克 | 2415千卡 | 371千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 酸梅鹅热量/卡路里2415千卡 | |||
 热量2415千卡,相当于游泳242分钟消耗的热量600 | |||||
1、把鹅肉焯水
2、锅放少量油，炒鹅肉，炒出鹅油，五分钟后鹅变金黄，投入姜炒，然后倒出多余的油，这油可捞青菜
3、放入全部调味料，加水，没过大半肉，煮开转中小火，至收汁
4、中间翻动一下，防糊锅
5、上锅，开吃，酸甜口感，肉实入味。
鹅肉的热量371千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解铅毒、解五脏之热、暖胃开津等功效；可与白萝卜搭配；与柿子、鸭梨、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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