| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 茄子肉末热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于烫衣服566分钟消耗的热量120 | |||||
1、先把茄子切成段
肉切沫
白菜切沫
蒜姜切丁少许
2、茄子切段后再对半切 不切到底 加盐腌制五分钟
3、锅放油加姜蒜爆香 再放入肉末和菜末 加盐调味 酱油上色 先放盘子搁置
4、油烧热，将茄子两面煎熟 乘盘 再放上刚炒的肉菜末，完成Y(^o^)Y
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补肾气等功效；可与小白菜、豆腐皮、莴笋搭配；与杏仁、梨、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与苦瓜、鳗鱼、五花肉搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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