| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 番茄蛋炒面热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于体能训练31分钟消耗的热量300 | |||||
1、番茄切丁，牛肉肠纵切2瓣，滚刀切块，鸡蛋搅打均匀
2、煮好的面条
3、葱切碎段，大蒜切片
4、锅内少许油把牛肉肠炸制外表变脆，称出控油，备用
5、锅底留少许油下入鸡蛋液
6、鸡蛋基本凝固后下入切好的番茄丁，
7、下入面条
8、加入番茄酱、白糖、盐调味。炒拌均匀
9、盛盘后撒少许葱花摆上炸好的牛肉肠即可
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血压、健胃消食等功效；可与卷心菜、圆白菜、福寿鱼搭配；与冰棍、猪肝、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、健脑益智等功效；可与圆生菜、干辣椒、西红柿搭配；与糖精、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
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