| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 热干面 | 克 | 324千卡 | 152千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 蛋炒热干面热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡,相当于堆木头98分钟消耗的热量300 | |||||
1、煮热干面，待滾起来，倒少量水，再滾起来，就可以了。
2、用凉水将面条过一下，极少量的香油在面条上，搅匀，将面条放凉。
3、炒一个鸡蛋，嫩嫩的，就行，盛起
4、加入多一些油，怕糊，油热后加入切好的葱，辣椒。十秒钟后加入热干面。带热干面炒开之后加入，豆芽儿。待炒的差不多时加入盐，味精，酱油。之后快要出锅时加入孜然。
热干面的热量152千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、润肺利咽等功效；可与小米、桂圆肉、荠菜搭配；与菠萝、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养气补血、抗癌、降血压等功效；可与猪肚、牛肉、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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