| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼子 | 克 | 259千卡 | 204千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡毛菜 | 克 | 33千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 帝王蟹鱼子黄金蛋炒饭热量/卡路里562千卡 | |||
1、帝王蟹拆肉扯成丝 淋上少许味淋去腥 胡萝卜和芥蓝切丝、焯水、控水 鸡毛菜切段
2、用叉子扒散冷饭 鸡蛋黄加少许味淋打散
3、热锅入油 炒帝王蟹肉、胡萝卜丝、芥蓝丝、鸡毛菜段
4、入冷饭翻炒 用打的方式尽可能使米饭粒粒分开(加热后挺容易的)倒入蛋黄液 翻炒保持粒粒分开的状态

5、根据自己口味调味(颗粒状粉状调味料较好)保持干度才能粒粒分开

6、出锅洒鱼子 香菜末or香葱末 即可
鱼子的热量204千卡(每100克);有利含量:富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有避免智力衰退、宁心安神、滋阴等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、利尿、防癌等功效;可与狗肉、大米、香菜搭配;与西红柿、柠檬、红枣相克,同食可能会引起不适;
芥蓝的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清心明目、除邪热、利水化痰等功效;可与牛肉、白菜薹、白灵菇搭配;
鸡毛菜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有有利于生长发育、治疗高血压、提高免疫力等功效;
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