| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1075克 | 香辣猪蹄热量/卡路里1836千卡 | |||
 热量1836千卡,相当于抹水泥612分钟消耗的热量180 | |||||
1、把猪蹄切小块，小米椒，青椒，泡椒，蒜粒，姜片，八角，花辣备用
2、清水加一勺料酒，水烧开后把猪蹄掉一下水，用清水冲洗一下泡沫备用
3、炒锅加上清油，放入3小勺白糖，油温上升后开出糖花，熬出糖色
4、把蹄花放入糖色中上色
5、上糖色后放入压力锅，加2勺料酒，加入姜片，八角，花辣粒
6、压力锅压10一15分钟备用
7、把青椒，小米椒，泡椒，姜，蒜切碎
8、炒锅加清油把所有碎粒放入，炒出香味加点盐
9、把猪蹄放入炒香的辣椒粒中，翻炒入味
10、慢炖5分钟，收汁勾芡，撒点葱花，装盘
11、可以享用了
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、健腰膝、改善冠心病等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、解热、胃肠胀气等功效；可与紫甘蓝、猪肝、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有减肥、祛风湿、开胃消食等功效；可与白菜、北极虾、花菜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有保健皮肤、促进荷尔蒙分泌、促进血液循环等功效；可与鳕鱼、鸡蛋、白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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