| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 37千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 酱爆蟹热量/卡路里530千卡 | |||
 热量530千卡,相当于仰卧起坐66分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜的梭子蟹一切为二，取一半蟹块切面先沾面粉，省得流汁，放8成热的油里煎透。油多用炸的方式最好，我是用少量油煎熟的。煎熟后盛出备用。
2、甜面酱要用我们家那里的，可惜这个甜面酱我再回去的时候买不到了，听说工厂倒闭还是被收购换名了就不知道了，两大勺甜面酱加大半碗水调匀，葱姜蒜末备好。
3、锅里少油，先下入姜末炒焦，再下葱末和蒜末炒香，放入炸好的半蟹，倒两勺料酒，再倒进甜面酱汁
4、大火烧开后转中火，期间翻炒均匀
5、收汁时撒一点糖和盐调味即可。以前做很多蟹的时候，汁也多，经常是沾着馒头吃，那味道别提多美味了
6、撰写制作步骤
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、养筋活血、消除水肿等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与雪花梨、桔子、冷食相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱散寒邪、解药毒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、预防感冒、防癌症等功效；可与五花肉、洋葱、马齿苋搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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