| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 280千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 辣炒蛏子热量/卡路里280千卡 | |||
 热量280千卡,相当于马路散步140分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛏子在清水中漂洗干净，然后加入少量盐或者油，亦或在水中投入一枚硬币，养6小时以上，使其吐尽泥沙；
2、汤锅注入大半锅水，煮沸，下入蛏子煮至再次沸腾时关火；
3、将煮好的蛏子捞出；
4、生姜大蒜切末；
5、红绿辣椒切小丁备用；
6、炒锅入油，大火烧辣，下入姜蒜末、辣椒丁爆香；
7、下入抄过水的蛏子；
8、加入盐、料酒、酱油、糖、麻辣酱、蚝油、鸡精、白胡椒粉等，翻炒均匀后即可出锅。
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有利小便、消水肿、清热解毒等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
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