| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 排骨荷叶饭热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡,相当于壁球120分钟消耗的热量720 | |||||
1、提前半天把200g的大米浸泡到水里。
2、排骨砍块放到水里浸泡30分钟去血水。
3、泡好的排骨放到溶器里，加姜丝、酱油。
4、加适量的米酒、盐、糖
5、再加2勺生粉。
6、抓匀腌1小时。
7、干荷叶入锅一下水。
8、先把泡好的大米放在荷叶上，再把腌好的排骨摊在大米上。
9、包起来入高压锅蒸15分钟。
10、乘着蒸饭的时间，把黄豆和玉米焯水。
11、到点后放气揭盖 把焯好水的黄豆和玉米撒在排骨上再蒸15分钟就熟了。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血祛瘀、补脾、清肺等功效；可与荷叶、锁阳、绿豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、止消渴、润燥等功效；可与红薯、南瓜、紫菜搭配；与甘草、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
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