| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 西葫芦鸡蛋包子热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡,相当于弹吉他103分钟消耗的热量120 | |||||
1、这是我用面粉发的面
2、面碱和小苏打用水调匀加入发好的面里揉匀，直至没有酸味为止。再添适量的面粉揉成面团，放一旁静置。
3、趁醒面时间做馅儿将鸡蛋加适量的盐和料酒搅匀
4、热油热锅，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒散，晾凉
5、西葫芦洗净，用擦板擦成丝，撒少许盐，杀出水分
6、西葫芦丝挤干水分
7、加适量的油和花椒粉拌匀
8、再将鸡蛋和虾皮放进去，待包馅儿时再搅匀
9、面饧好后，揉成长条揪成小剂子
10、按扁，擀成面皮
11、取一面皮，放入适量的馅儿
12、从一端捏起
13、转圈捏成个包子
14、锅中做水，将包子摆好，中间要留有空隙
15、盖盖，锅边用湿抹布盖严，大火蒸15分
16、15分钟后就好了
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、润泽肌肤、除烦止渴等功效；可与羊肉、洋葱、西红柿搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、明虾、百合搭配；与兔肉、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、治疗高血压、预防高血压等功效；可与南瓜、豆腐、小白菜搭配；与红枣、黄豆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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