| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 速溶咖啡粉 | 克 | 16千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 摩卡重芝士蛋糕热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡,相当于按摩328分钟消耗的热量240 | |||||
1、饼干打成粉末，黄油加热成液态，混合后放在模子里用勺子压实，放在冰箱里冷藏备用
2、奶酪放至室温软化加入糖打至顺滑无颗粒
3、先打入一个鸡蛋，等打至顺滑均匀再打入第二个
4、加入朗姆酒，淡奶油，咖啡，搅拌均匀
5、将摩卡芝士糊倒入模子，轻轻磕几下，震出大气泡
6、水浴法，160度，中下层60-70分钟
7、烤好后立即拿出让冷空气把蛋糕压出凹陷，冰箱冷藏至少4个小时以上
8、巧克力，黄油，奶油隔水加热成巧克力酱
9、冷藏后的蛋糕用吹风机吹一下四周脱模，倒入巧克力酱
10、把棉花糖切成不规则形状造型，放在冰箱冷藏等巧克力酱凝固一下
11、戴上皇冠系上丝带整形
12、全景图
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、增强体抗力等功效；
速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、清热解毒等功效；可与干贝、北极虾、银鱼搭配；与味精、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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