| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 麻婆豆腐热量/卡路里939千卡 | |||
 热量939千卡,相当于儿童足球134分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆腐切块煮两分钟，捞出锅，放些许油先把肉末炒熟，把肉末捞出，用剩余的油炒干辣椒，放老干妈油辣椒两勺，放蒜泥，姜末，花椒，盐，味精，一起炒，有香味时把肉末和豆腐一起放进去炒两分钟，出锅，撒上葱花
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有治疗高血压、解热毒、益中气等功效；可与鲫鱼 、绿茶、海带 搭配；与小葱、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、止消渴等功效；可与枇杷、魔芋、茄子搭配；与茶叶、牛排、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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