| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面包粉 | 克 | 1100千卡 | 220千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 194千卡 | 484千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1006克 | 粗粮面包热量/卡路里1755千卡 | |||

1、除果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团,手工揉入切碎的果干。

2、冰箱冷藏发酵过夜,或者温暖湿润出发酵。

3、排气,分割成4份。

4、滚圆直接放入吐司盒中进行二次发酵。

5、二发结束,入烤箱,烤箱180度预热,烤40分钟。

6、二发结束,入烤箱,烤箱180度预热,烤40分钟。
面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、美白、预防骨质疏松等功效;可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配;与猕猴桃、菠菜、金针菇相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、增强抵抗力、促进睡眠等功效;可与雪梨、黄瓜、南瓜子搭配;与香干、北豆腐、豆腐花相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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