| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1104克 | 大盘鸡热量/卡路里1606千卡 | |||
1、鸡腿切块清洗后沥干,土豆切块用水泡好,青椒彩椒切块备用,葱姜蒜切段备用;
2、油热下花椒小火炸香, 捞出花椒,加冰糖小火炒糖色,炒到冰糖全部融化,加鸡肉块大火翻炒,加葱姜蒜,倒入土豆翻炒;倒入老抽,生抽,盐,加水中小火炖半个小时;
3、汤汁变少,加入青椒快炒几下,出锅。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、添髓、补虚填精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、和胃、养颜等功效;可与黄瓜、牛肉、豆角搭配;与圣女果、柿子、石榴相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、健胃、促进血液循环等功效;可与苦瓜、包菜、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛风湿、挡辐射、减肥等功效;可与圆白菜、羊排、鹌鹑搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、开胃消食、促进血液循环等功效;可与羊肉、白菜、茄子搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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