| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 五香咸鸡蛋热量/卡路里574千卡 | |||

1、把买回来的鸡蛋用刷子洗干净!

2、放在筐子里自然吹干鸡蛋上的水!

3、把我上面写的调料放在锅里煮大概15-20分钟,然后开始陆续往里加盐,一直到盐水饱和(放进去盐不再花了就是饱和了)

4、忘记拍白酒了,在熬花椒水的时候,你就可以把吹干的鸡蛋一个个放在白酒里浸泡,必须让鸡蛋全部泡到白酒里,白酒的度数尽量高些,我用的60度的散白酒里,泡完白酒的鸡蛋放在洗干净的坛子里!可以薄薄的撒一层盐!(不撒也可以的,花椒水里的盐足够就不用放了)

5、把熬好的花椒水放凉

6、放凉后,把熬好的花椒水倒入坛子里……要漫过鸡蛋哦!然后把刚刚泡鸡蛋的酒倒到坛子里一些!

7、最后把坛子口封好,放起来就哦了~40天—50天左右就冒油了~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥等功效;可与圆生菜、茼蒿、小米搭配;与甲鱼 、雪莲果、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、增进食欲、活血通脉等功效;可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配;与核桃仁、牛霖、瘦牛肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、调味、祛除腥膻之味等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、止痒解腥、预防高血压等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有行气、健胃、促进消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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