| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 505千卡 | 101千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 红灯笼椒 | 克 | 20千卡 | 26千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1575克 | 四川干锅虾热量/卡路里1119千卡 | |||

1、先将处理好的虾放入热油中炸至变色捞起备用

2、加入准备好的豆瓣酱豆豉姜蒜辣椒洋葱粒芹菜粒等小火炒香。豆瓣酱和豆豉的基本是五比四

3、倒入各种蔬菜翻炒入味,然后加入炸过的虾。注意切好的菜最好泡在水里,这样捞起放入锅中时会带入一步分水,这样干锅不会太油。还有易熟的菜可以后放

4、为了保证菜熟和入味,需要加少于的水炒煮

5、可以最后放入鸡精,根据情况决定放盐的量 可以起锅啦~
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性欲、缓解神经衰弱、提高性欲等功效;可与豆腐、油菜、豆苗搭配;与南瓜、木瓜、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、解毒生津、消食等功效;可与蜂蜜、绿豆芽、羊排搭配;与杏、茄子、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生肌、益胃健脾、清热等功效;可与牛蒡、猪肉、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
红灯笼椒的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、健脾、降糖降脂等功效;可与牛里脊、豇豆、醋搭配;与香雀、石榴、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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