| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 878克 | 地三鲜热量/卡路里923千卡 | |||
1、步骤照没拍摄,首先,先把菜全切成滚刀状。
2、将切完的茄子放入适量生粉抓均匀,防止炸的时候吸油过多。
3、锅入油,大火炸茄子至焦黄。后放入土豆,炸完后控油。
4、调汁,生抽,盐,糖,鸡精。

5、锅入油,葱姜蒜爆香,放入调制的汁,再放入勾芡,放入菜,翻炒下,起锅!
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、美容护肤、养颜等功效;可与牛腩、黄瓜、肥牛搭配;与螃蟹、圣女果、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃消食、降血糖、促进消化等功效;可与娃娃菜、羊肉、虾搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
长茄子的热量19千卡(每100克);具有养颜护肤、清热解暑、养阴补虚等功效;可与火腿、羊排、辣椒搭配;与螃蟹、河蟹、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
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